『【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん』 おもちゃ・ホビー・グッズ』はヤフオクでkJ-3545120613から01月07日 12時 48分に出品され01月07日 12時 48分に終了予定です。即決価格は9,282円に設定されています。現在492件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。千葉県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)
伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！
ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
(宮本しばにさんブログ引用)
使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
土楽窯（どらくがま）/三重県
三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。
#土楽窯 #土鍋 #宮本しばに
#伊賀焼 #鍋 #調理器具 #長谷園
商品の情報
| カテゴリー: | おもちゃ・ホビー・グッズ>>>美術品>>>陶芸 |
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| 商品の状態: | やや傷や汚れあり |
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